Meu nome é Maurício e trabalho na gastronomia desde os 11 anos. Minha paixão pela cozinha vem da família. Sou do interior, nascido e criado na Linha Ávila, em Gramado. Minha mãe, com sua forte influência alemã, cozinhava pratos maravilhosos, enquanto meu pai trazia as tradições italianas. Foi nesse ambiente que desenvolvi um grande amor pela cozinha, não só pelo ato de cozinhar, mas pelo que a comida representa e

Acredito que o principal na culinária é produzido e transmitido carinho através dos pratos. Minha trajetória sempre esteve ligada a restaurantes. Comecei em cafés coloniais, passei por restaurantes alemães e italianos, e depois trabalhei na criação de buffets personalizados, onde desenvolvemos cardápios de acordo com a preferência do cliente. 

Mais tarde, fundamos o restaurante Tempero do Campo, que traz as histórias e tradições das culturas do nosso interior, como a italiana, alemã e espanhola. Esse restaurante reflete minha identidade: mais do que apenas alimentar, buscamos tocar o coração das pessoas, criando memórias que remetem à família e à tradição, como os almoços de final de semana em panelas de ferro.

O conceito do Tempero do Campo é baseado no que é produzido no interior e oferecido ao turista, que se sente valorizado ao experimentar um pouco da nossa cultura.